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美國聯(lián)邦蛋制品安全管理規(guī)定正式生效
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美國聯(lián)邦蛋制品安全管理規(guī)定正式生效
2012年7月9日，美國聯(lián)邦蛋制品安全管理規(guī)定正式生效，該項(xiàng)管理規(guī)定旨在控制蛋類生產(chǎn)過程中的沙門氏菌污染。
該項(xiàng)管理規(guī)定于2009年由美國FDA制定并發(fā)布，但在正式生效之前的過渡期只要求大型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)(超過50000只雞)遵守，在正式生效后將對(duì)所有超過3000只蛋雞的中型以上養(yǎng)殖場(chǎng)都具有強(qiáng)制性，不足3000只蛋雞的養(yǎng)殖場(chǎng)仍可豁免。
規(guī)定要求飼養(yǎng)場(chǎng)對(duì)其所生產(chǎn)的非巴氏殺菌蛋，要在產(chǎn)蛋36小時(shí)后進(jìn)行沙門氏菌檢測(cè)，且要求飼養(yǎng)場(chǎng)所購買的蛋雞幼仔必須來源于能夠證明以對(duì)沙門氏菌采取了有效控制措施的供應(yīng)商。此外，規(guī)定中還規(guī)定了對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境生物安全措施，例如對(duì)嚙齒類動(dòng)物和害蟲的控制措施。
按照規(guī)定要求，一旦在蛋制品或飼養(yǎng)設(shè)施和環(huán)境中發(fā)現(xiàn)沙門氏菌污染，將要求相關(guān)企業(yè)對(duì)蛋制品進(jìn)行巴氏殺菌處理或改為非食用用途進(jìn)行銷售，且在對(duì)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行徹底消毒后方可繼續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)。
美國FDA蛋制品安全管理相關(guān)內(nèi)容：
www.fda.gov/Food/FoodSafety/Product-SpecificInformation/EggSafety/default.htm
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